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冷鲜肉气调包装的效果

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人气:-发表时间:2015-04-21 12:45【

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文章摘要:,崭新的安顺村由四川古典建筑设计院规划设计 ,以“修新如旧”的理念 ,融合了川西古镇建筑风格及本地彝族、藏族特色 ,院落式的独体小楼星罗棋布于大渡河谷一侧。原标题::泛民有机会为参选人反共者不能当特首【环球时报记者崔明轩】全国政协副主席董建华继上星期会见记者表态支持政改后 ,5日再次召开记者会。就拿健身来说 ,台湾就有瑜伽业者特别针对高龄族群推出“60+长青瑜珈” ,主打邀请60岁以上族群通过运动 ,在家庭琐事外找到一个“柔软的生活重心”。,通过军事夏令营 ,祖国对香港的关爱之情在青少年的心中生根发芽 ,一同陪伴着青少年成长 ,在他们投身社会中时开花结果 ,为香港乃至祖国内地发展贡献自己的力量。联合国儿童基金会供图据了解 ,早在2001年 ,中国教育部和UNICEF共同启动“爱生学校”试点项目 ,着力于学校环境的改善和教育质量的提升。陈宝生描述道 ,他心中的2049年的中国教育 ,要有以下四个特征:第一 ,2049年 ,中国教育将稳稳地立于世界教育的中心 ,引领世界教育发展的潮流。。

冷鲜肉气调包装的效果



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冷鲜肉气调包装对于新鲜的食材来说,解决了保质期这一个非常严峻的问题。因为往往越鲜活的食材,如冷鲜肉、牛肉、猪肉、海鲜、河鲜等越难以长久保存,在一般20度左右气温下大约只能保存一至两天的新鲜,超过之后就会快速腐败,变色,发臭等等。


在古代到现在长久的时间中,人们往往是要么即买即食,要么就是将肉类风干、腌制,通过此类方法减少细菌生长和水分的存在,来长久保存肉食材,但往往也无法吃到远方运来的新鲜食物。作为现代包装行业,解决新鲜食材的保鲜问题就变得十分重要。采取为鲜肉加上外包装隔绝空气交换,减少细菌的滋生,是一种非常不错的方法,但是还是无法避免内部细菌的生长。因此,在此包装基础上,进行包装内气体置换,从而达到抑制内部细菌的生长,从而保持鲜肉的新鲜度。


冷鲜肉,作为一种肉类,包含了脂肪、精肉(也就是动物的肌肉,包含红肌和白肌)。其中的红肌一旦细胞缺氧死亡,则会变成紫黑色。因此,目前对于冷鲜肉的气调包装常常采用三元混合气体置换,包含了二氧化碳、氮气和氧气,其中以氮气为主,作为保护气体,二氧化碳抑制喜氧细菌繁殖滋生,氧气则保持红肌不缺氧腐败变色保持其新鲜度。



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以上图为四种储存方式肉类变质情况,从左至右为:风干、松散包裹、真空包装、二氧化碳气调包装。

 由此可见,气调包装是作为冷鲜肉包装延长保鲜期最佳的手段。因此在一些较大型的超市中可见到各种由气调包装的鲜肉食材出售。在冰柜中,甚至可延长保质期至3天以上。



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