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生鲜肉包装为超市带来的盈利模式

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人气:-发表时间:2015-12-22 14:18【

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生鲜肉包装为超市带来的盈利模式

好包装才能带来高效益

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真空贴体包装.jpg


从古自今,肉类食品在我们的饮食中一直占据着重要的位置。而商超等现代渠道的快速发展从前几年至今多次爆发的禽流感疫情中,让很多消费者对农贸市场望而却步,随之而发展的是从商超等现代渠道购买的生鲜肉包装产品的比例在持续增长。

 

通常我们在逛超市时,裸露的生鲜肉由工作人员负责切割,然后用塑料袋包装起来的销售方式还是很常见的。但现如今,预先在工厂中切割好后由专业的包装设备包装好的生鲜肉质品越来越普及。

对超市来说,要配备专门的切割设备和地方,还要有工作人员的安排,这些成本都是超市要投入的,且不得不面对的。但如果我们直接在工厂中将肉切割好,然后包装好直接放到货架上销售,这样就省去了专门的切割人员,不仅节省了成本还增添了一道亮丽的风景。现在比较常见的生鲜肉包装方式有气调保鲜包装(MAP)和真空贴体包装(VSP)。

 

冷鲜肉真空气调包装.jpg



生鲜肉包装对肉质品市场来说是极其吸引人的,对超市来说更是最佳的盈利手段。

首先这种包装方式为消费者带来的好处是可以确保产品包装的密封性,提高产品质量的同时又能起到卫生安全的防范。采用生鲜包装的肉产品从离开工厂到消费者购买回家一直保持密封状态,这样能确保消费者所买到的产品的质量。

 

其次,作为超市一方,选择这种方式最直接的好处就是省钱。换一个角度想的话就是超市把肉质品的安全和可靠问题转移到了加工商身上。还有就是这种包装销售方式相较于原来的模式,从安全、质量方面考虑的话能吸引更多的消费者去购买。

生鲜肉包装的技术在不断进步,相对的包装机械设备也在不断的进行变革。相信,在不就的将来,针对生鲜肉包装的货架期会越来越长,质量也越来越好。


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